美国行写着写着，忘记写了，都快过了一年了，还是接着写完整吧。
51 当你看见这行字，bitch已倒下
终于到介绍我在美国最疯狂、最刺激、最好玩的一款游戏，我真的差点小命不保～
（图：没错，这个英姿飒爽的大头美猫就是本人我，主要让大家看宝马车。）
话说，刚到姐的家里，看见车库里停着这辆巨大的、红色的、BMW摩托车，震惊于它的盛世美颜，整天就围它身边转，小黑手上上下下抚摸、流着哈喇子非礼它。
这是Jim的车。
遥想当年，俺姐夫，Jim，也是一名暴风少年，披散着一头长发，骑着越野摩托车，在泥泞崎岖的山地里发疯、飙车。
而今，廉颇老矣，Jim不再玩越野摩托车，可对骑摩托那颗骚动的心，终于让他买了这架巨无霸BMW GS 1200。
这辆巨大的摩托车，我勉强爬上去试一下，别说坐正，半侧身，脚踮地也很困难，Jim说：它有近600磅重，如果翻倒在地，他也扶不起来。
“那怎么办？”我担心地瞪大双眼。
“不会倒。”Jim自信一笑。
自打买了这大玩具，Jim经常在车库折腾它，时不时开出去溜一个弯。他说飙车的感觉，和飙摩托的感觉，完全两码事。确实两码事，我后面亲身经历来告诉大家。
我在美国所见，Jim在家的日子，除了刷墙，就是在搞这大玩具。有一次，他说电池完蛋了，一大早去买了一个，奔回来换上，过一会儿，满头是汗地奔进屋报说不行，又开车出去买了一个贵价的回来。还带着我和Angie一起去找电池。店里挂着一本簿子，里面有各种型号的配件，他翻到电池一栏，指给我看，说原来这里有BMW原装电池配件，比他才刚买的要便宜20美元。
Jim经常邀请家人跟他一起去兜风，除了Helen曾跟他出去兜过一次后，再也没人理睬他。我姐更是笑Jim开了摩托出去沙漠山丘滚一身泥回来是不是自讨苦吃？我对此摩托显示出无比的兴趣，Jim就找到了知音，一直邀我出去兜风。于是，我就去了。
Jim把唯一的头盔让给我，他自己不戴头盔，也即代表着小儿科意思意思下的兜风；让我手扶着他的粗（划掉）腰，告诉我手势，如果有什么不妥，用手挤捏他的腰，他会停。教我摩托车拐弯时，要同他一起把身倾侧，压低重心。
（图：我想像中骑摩托车兜风的样子。）
一开始没出小区，车速缓慢，还风和日丽。出小区，Jim一脚油门下去，只感到我被人自后面猛地踢了一脚，“呯”一地下，BMW发出惊天怒吼，往前串出去了，力道之足，真可谓地崩山裂，我又没有提防，差一点就滚下车去。连忙往前凑了凑，双臂用力环住了Jim的腰。
摩托还在提速，在无人的公路上狂奔。风自头盔下灌了进来，眼都快睁不开，满脸都是风。我犯了两个错误：
一、因怕风大，我戴了手套，致使双手很滑，在风驰电掣的速度中，根本抓不住Jim的腰。只好双臂环绕住Jim的腰，可我的胳膊有多细，大家都知道的，一点力气也木有。强大的后力作用之下，我绝望地发现，我的双臂慢慢地还是力不从心地滑了出来，根本拉不住Jim。
（图：实际上，我兜风的样子。）
二、第二个错误就是我没问清楚除了Jim的粗腰，我还有什么地方可抓？车上任何一个地方能让我拉住，不手滑，或许也就不会这样惊慌失措。没有！在飞驰中，根本没办法松手再去找可以拉住自己的把手，只好死死地锢住Jim，可是又实在锢不住。
我能怎么办，我也很无奈。
我尝到了死亡的味道。
Jim的一位摩托车车友，买了一件专供骑摩托车的T恤，后背写道：当你看见这行字的时候，那贱人已掉下去了。（When you saw these words, the bitch has fallen off.）
我来解释一下：那位车友穿了那件T恤，载着风风骚骚的女乘客，很拉风地在路上飞驰。若路人能够看到他后背的这行字，说明那女乘客早滚下车，不知掉在路上哪里去了。
现在，我这个Bitch就快Down了。
英文小贴士：
不要看见Bitch，就觉得很污辱性。美国人口中的Bitch有种戏谑的亲眤，熟人之间开玩笑会用。有点像我跟要好的同事会互称对方：“Cheap精”（相当于“贱人”的意思）。
bitch不光用作名词，还可用作动词和形容词。美国人会叫人别那么bitching，相当于港人说别那么cheap啦（贱格？）。
贱人就是矫情，可以译成：bitch is so bitching.
Jim浑不知有什么不妥，还想提速，对于最高时速可达200公里／小时的这部巨人摩托；对于玩惯越野摩托的狂野的他来说，这点速度实在小儿科。“呯”，我后背又遭猛力一脚。我实在没有办法了，只好高分贝尖叫：“啊，慢下来啊，慢下来啊，。。。。。啊～要掉下去了。”
车速终于减了下来。
我已经骇怕得就想说：行了，我已经试过车了，咱回去吧。
可Jim觉得才出小区啊，我们的兜风征途才刚开始。我哭～～～
我心里在怒吼：放我下来！放我回去！
一点用也没有，Jim兴致勃勃地带我去看他平时玩摩托的荒野、山丘；带我去看他们一家平时远足的San
Tan山（San Tan
mountain），带我骑上了半山，沿着长长的山坡斜道冲下去。他开心得像小孩子一样，心爱的玩具终于有人跟他一起玩，很想在这山形地带撤欢，卖弄卖弄越野车技，可是后面驼着胆小如鼠的我。
终于，他匆匆结束了这让我担心受怕的摩托之旅，开始回程。回程时，我们走印第安人保留地的路，路边，印第安人摆摊，卖桔子和自制的蜂蜜。Jim说自己眼睛敏感，老发痒流泪，下车买了一小瓶蜂蜜。10来块美元，没有任何商标，买回去叫我姐说了，说在超市买有牌子的卫生有保障，还便宜。Jimy还嘴：你不懂。
世界上，老婆真是好可怕的物种啊～！
停在十字路口，等灯的时候，路上有摩托骑士过去，Jim扶住扶把的左手竖起了手指，做了一个他们之间才懂的手势，摩托骑士还以手势。Jim告诉我，这是他们摩托骑士之间特有的gesture（手势符号）。一时间我想到古代武士、侠客间的暗号。虽然一路上吓破胆了，目睹这一幕还是觉得这一程有所值，不跟着骑一次，看不到这种骑士文化。
回去的路上，Jim依然会一高兴就踩油门，一踩油门我就鬼哭狼嚎，双臂交叉，死死圈锢住他，硬梆梆的头盔挤在他肩上，他连头都不能左右转动，也真是活受罪。
终于在一路惨嚎中回到小区，减速，慢慢驰到家门口，姐看到的是一幕兜风载誉归来的正常画风。只是我们两个下了摩托车都摇头，一个说差点拉不住被甩掉了摔死在公路中央，一个说浑身被锢得动弹不得、头盔还顶着头。大家都抱怨自己被坑惨了，说得三个人哈哈狂笑。
（图：这是回来后，摘下头盔，摆拍的。因为脸也不是很清楚，不弄猫脸了。没有帅气的摩托车骑服，特地穿了新买的POLO夹克，想像中也是蛮帅气吧？拍好照一看，很美团外卖员啊。）
原来后座位边上的杆子可以当把手，Jim不早说？他说后尾箱可以挡住我，不至于会掉下去。开玩笑，他不知道狂飙时那风、那阻力、那力道。
其实我也很想知道：骑摩托狂驰时，手无力、打滑拉不住骑者之身，拉住座位下方拉扞是不是可行？安不安全？会不会被甩出去？会不会影响前面骑者的重心？有没有有经验的教我一下？在线等。急～
我的手臂足足酸了两天，一点力也没有。
“Riding in the back of a motorcycle is a fun and thrilling ride that everyone should experience.”
(骑在摩托车后面，是最好玩又吓人的体验，人人该试。)
网上如此说。好玩个屁！
过了几天，Jim又笑嘻嘻问我：咱们去兜风不？
“好啊！”
52 美国的美食
52.1 In and Out汉堡
当我跑进这家汉堡包店，就到处找Gus，----《绝命毒师》中的炸鸡叔。这店是不是和炸鸡叔的店一毛一样？
跑到美国加州，最不能错过的美食，就是这家In-N-Out汉堡店。于1948年成立于加州，现在虽扩展到邻近五个州，但一直坚持只在西海岸开分店，要吃，只好跑到美国西海岸。真是臭拽。
生意好得吓人，它有两个售卖柜台，一个给进店的顾客，一个给车，两个售卖点都大排长龙。
虽然是快餐，可下单后，都要等待稍微长的时间，因为它每一个汉堡都是现做，材料新鲜。它的汉堡包是2块牛肉＋2块芝士。一口咬下去，满嘴都是肉和芝士。
还有隐藏菜单：只要加钱，可以要求3块牛肉＋3块芝士。理论上，牛肉和芝士，只要你肯加钱，要加多少都可以。2004年，有位坏小朋友要求一只汉堡里放100块牛肉＋100芝士，终于把这游戏玩坏了，自此店最多只给4块牛肉＋4块芝士。
最惊艳是它家的炸薯条，用新鲜原只薯仔即切即炸（它家不用冰鲜食材），切成粗粗厚厚的薯条，炸出来有的还带皮，那种醇厚的原生态味道，我根本不用蘸任何酱料能吃一大盘。
52.2 Bobo餐厅（Bobo’s Restaurant）
这家在图森（Tucson）的餐厅，是Angie找到的宝藏餐厅。自此，姐和Jim去探Angie，都会去光顾。当然也迫不及待带我去吃早餐。
（中图：在Bobo’s餐厅门口排队的美国人。下图：我点的磨菇奄列，热辣辣、鲜美无比。）
人超极多，和在香港去茶楼饮茶一样，要挂号等叫。排了差不多一个多小时才排到。里面就是香港茶餐店，店很小、座位很挤、侍应速度也快，好让人吃完快快翻台。
到一个地方旅游，吃什么，不用看攻略（攻略好多是收了广告费，并不尽实），只要在街上一望，挑当地人排队、满座的餐厅进去就不会错。这家Bobo’s餐厅排这么久，不会令人失望，它的早餐份量大到，大盘子都铺不下。真材实料，味道好。真正的价廉物美。
52.3 寿司花园（Sushi Garden）
这家寿司花园也在图森。在北美能吃到日式菜，总有点意外惊喜。当然不会有地道的刺生，寿司也有点变种，但数量、质量和价格都相宜，最主要，它是自助餐，我吃了很多，吃到Jim也奇怪，平时见我吃得少，为么现在吃得比他和Angie多？
因为这是自助餐啊，不吃不合算。
（图：我在偷拍好看的侍应小哥哥。）
50.4 High Tide Seafood（海鲜餐厅）
比较正规而体面的餐厅，坐在外面会更好，就是太冷了。我点了一个蛤蚧海鲜汤，吃剩的汤打包回去，第二天淋在饭里，又吃了一顿。
因Helen回来过感恩节，这一顿人最齐，所以吃得很开心。也算是为我饯行的一餐。
52.5 凤城中餐馆
里面全部都是会讲广东话的大妈推车子，送点心。
点心做得有点粗粗大大。
Angie现在喜欢吃中餐，在家会自己煮豆腐吃，也喜欢来这儿饮茶。那是一个周五，Angie自学校开车回家，发现家中空无一人，打电话，发现我们居然自己去吃点心没有带上她，变成愤怒的小鸟。
只好答应她，等Helen回来，再一起去。然而，后来并没有。
52.6 其他美食
52.6.1 Jim带我和Angie去Dairy Queen，吃Blizzard。
52.6.2 逛商场时，吃的好吃的墨西哥卷饼。
52.6.3 姐会做地道的意大利Basil意粉。Basil是种香草，官方译名叫罗勒，有把它译成金不换。其实欧洲的罗勒和亚洲的金不换虽然同是Basil，味道很不同，亚洲的金不换重点在香，欧洲的罗勒不是很香，是清香和特有的草味。
姐在后院种了Basil，手把手教了我怎么做Basil意粉。原来要用很多很多的Basil，做一次，把后院的Basil全摘了，洗净，晾干，和意大利的帕马森乳酪（Parmesan
Reggiano）、橄榄油、蒜泥、松子放入搅拌机，制出绿色的Basil酱汁（也即意大利热那亚的青蒜酱），淋在熟意粉上。
帕马森乳酪，被誉为乳酪之王，只在意大利的帕尔马和艾米利亚-罗马涅这两个地区出产，名字带有专利。其它地区，那怕只隔一条河，也不可以称为帕马森乳酪。
帕尔马Parma+艾米利亚-罗马涅Emilia-romagna=帕马森乳酪Parmesan Reggiano
名字来源，看懂没？
帕尔森乳酪要精心制作两年，制作过程中，通不过质检的乳酪会被扔给喂猪，猪吃后，出产了帕尔玛火腿，——和西班牙的黑毛猪Jamón一样，也是可供生吃的优质火腿。
世界上没有无原无故的爱（好吃），一道菜好吃，背后有那么多讲究。
吃了姐做的Basil意粉，回到香港意大利餐厅，也点Basil意粉，吃了一口，呸，你也配叫Basil意粉。
52.6.4 姐做的罗宋汤也是一绝，这里把配方写一下：
牛肉（略带肥）切细和洋䓤、薏米，一点橄榄油抄出香味，放入切细：红萝卜，少量芹菜，多卷心菜，西红柿，刀豆，或最后可加一点土豆，加一罐蕃茄酱，慢慢炖吧。
52.6.5 不出门的日子，就是我煮饭给姐吃，没想吧？原材料、调料不对劲，烧出来的菜都似是而非。难得姐还吃得津津有味。
（所有图片均由本爪亲拍。）
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